#NestleDlaNauki to ogólnopolska inicjatywa wspierająca środowiska naukowe w tworzeniu innowacyjnych rozwiązań w obszarze sektora rolno-spożywczego.
Temat przewodni drugiej edycji programu w roku akademickim 2025/2026:
ZASOBY WODNE W REGENERATYWNYM SYSTEMIE ŻYWNOŚCIOWYM
Dlaczego zasoby wodne?
Woda to fundament życia – zarówno dla ludzi, jak i dla ekosystemów, które umożliwiają produkcję żywności. W obliczu postępujących zmian klimatycznych, zasoby wodne stają się jednym z najbardziej zagrożonych elementów środowiska naturalnego. Z tego względu w drugiej edycji programu #NestleDlaNauki skupiamy się na wodzie – jako kluczowym zasobie w regeneratywnym systemie żywnościowym.
Woda jako zasób strategiczny w regeneratywnym systemie żywnościowym
Regeneratywne systemy żywnościowe na dużą skalę to holistyczne podejście do produkcji żywności, koncentrujące się na odbudowie i ochronie kluczowych zasobów: gleby, wody i bioróżnorodności. W kontekście zasobów wodnych oznacza to wdrażanie praktyk rolniczych, które poprawiają retencję wody w glebie, ograniczają jej odpływ powierzchniowy i zwiększają odporność ekosystemów na ekstremalne zjawiska pogodowe, takie jak susze czy powodzie. W przeciwieństwie do konwencjonalnych metod, regeneratywne podejście wspiera stabilność plonowania i długofalową żywotność systemów żywnościowych. Woda w tym modelu pełni rolę zasobu strategicznego – nie tylko dla produkcji, ale także dla stabilności społeczności rolniczych. Działania podejmowane w skali całych krajobrazów, wspierane równocześnie wiedzą naukową i agronomiczną, pozwalają rolnikom podejmować decyzje dostosowane do lokalnych warunków wodnych, co wzmacnia ich odporność i konkurencyjność.
W 2024 roku, aż 21,3% kluczowych surowców pozyskanych globalnie przez Nestlé pochodziło od rolników stosujących praktyki rolnictwa regeneratywnego. Celem jest osiągnięcie poziomu 50% do końca 2030 roku.
Trzy filary działań Nestlé na rzecz wody
Podejście firmy do ochrony zasobów wodnych opiera się na:
-
ograniczaniu zużycia wody w procesach produkcyjnych w fabrykach oraz realizacji lokalnych projektów regeneracji zasobów wodnych, szczególnie w regionach zagrożonych stresem wodnym,
-
zarządzaniu ryzykiem wodnym w rolnictwie i wzmacnianiu odporności lokalnych społeczności,
-
zwiększaniu dostępu do wody i sanitacji dla lokalnych społeczności, zarówno w bezpośrednich operacjach, jak i w rolniczym łańcuchu dostaw, we współpracy z lokalnymi partnerami.
Globalne wyzwanie, lokalna odpowiedzialność
W 2024 roku 20% terytorium Unii Europejskiej i 30% jej populacji doświadczyło stresu wodnego. W Polsce problem dotyczył 17% powierzchni kraju, a 13 województw zmagało się z suszą rolniczą. Jednocześnie tylko w zeszłym roku straty związane z ekstremalnymi zjawiskami pogodowymi w sektorze rolniczym, wyniosły w Europie 28 mld EUR.
Nestlé jako firma działająca niemal w każdym kraju, ma realny wpływ na spełnianie globalnych zobowiązań klimatycznych. Dlatego też wdraża rozwiązania, które chronią zasoby wodne i wspierają budowanie regeneratywnych systemów żywnościowych na dużą skalę.
Woda jako inwestycja w przyszłość
Wierzymy, że odpowiedzialne zarządzanie zasobami wodnymi pozwala tworzyć systemy produkcji, które nie tylko nie wpływają negatywnie na środowisko, ale realnie je wspierają. W wyniku tak systemowego podejścia, w 2024 roku ograniczyliśmy zużycie wody o 2,72 mln m³, a dzięki projektom regeneracyjnym przywróciliśmy naturze 8,2 mln m³. Lokalne dobre praktyki w zakresie regeneracji zasobów wodnych realizowane są między innymi przez nałęczowską rozlewnię wody Nestlé Waters.
- Naszym celem było zrealizowanie inwestycji, które sprawią, że do końca 2025 roku będziemy odtwarzać i oddawać do obiegu co najmniej tyle zasobów wody, ile wykorzystujemy w naszej działalności. Aby go zrealizować, postawiliśmy na działania, które odpowiadały na zgłaszane potrzeby mieszkańców gmin zlewni Bystra, a jednocześnie pozwalały zregenerować wodę oraz wyeliminować z niej zanieczyszczenia. Dzięki podjętym przez nas inicjatywom, zregenerowaliśmy ponad 570 tys. m³ wody i zapewniliśmy lokalnym społecznościom dostęp do bezpiecznej wody pitnej w ich domach - Rafał Wróblewski, Business Executive Officer Nestlé Waters & Premium Beverages.
Partnerzy tegorocznej edycji
Fundacja Hydroni
Misją Fundacji Hydroni jest promowanie pozytywnej zmiany społecznej na rzecz ochrony środowiska, adaptacji do zmiany klimatu oraz przeciwdziałania kryzysowi wodnemu. W centrum działalności Fundacji stoi szerzenie wiedzy naukowej oraz podnoszenie świadomości społecznej na temat zasobów wodnych i ich racjonalnego wykorzystania. Jako grupa ekspertów i naukowców zajmujących się wodą, przedstawiciele Fundacji angażują się w kształtowanie polityk publicznych na szczeblu lokalnym, regionalnym i krajowym, aby promować i wdrażać szeroką gamę działań prowadzących do realizacji globalnych Celów Zrównoważonego Rozwoju.
Nestlé Waters
Nestlé Waters & Premium Beverages stanowi samodzielny, globalny dział w ramach Grupy Nestlé i jest liderem w swojej branży. Ten światowy lider w produkcji i sprzedaży wód butelkowanych znany jest z szerokiej gamy produktów, obejmującej naturalne wody mineralne, wody źródlane i wody oczyszczone. Firma kładzie duży nacisk na zrównoważony rozwój i ochronę środowiska, angażując się w działania na rzecz oszczędzania wody i jej regeneracji w lokalnych obiegach wodnych. W portfolio firmy znajdują się prestiżowe, międzynarodowe marki, takie jak S. Pellegrino, Sanpellegrino Italian Sparkling Drinks, Perrier, Maison Perrier i Acqua Panna, a także rozpoznawalne marki lokalne, w tym Nałęczowianka, Buxton, Vittel, Nestlé Pure Life, Levissima i Essentia.
Foodtech.ac
Foodtech.ac to program akceleracyjny łączący technologię i branżę spożywczą. Jego celem jest wspieranie przyszłych liderów sektora agrifood poprzez mentoring i doradztwo, rozbudowaną sieć kontaktów branżowych, intensywne moduły szkoleniowe. Program skierowany jest do założycieli startupów i firm, którzy chcą rozwijać innowacje w obszarze żywności przyszłości.